Program Kretifitas MahasiswaSaus Waluh (Swalooh) Alternatif Baru Bisnis Pertanian MasyarakatOleh: Ali Shodikin, Nurwedi, Mustofa, Subhan, dan M Syaiful Amri.Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Semarang, Semarang 2009Kemajuan IPTEK yang sangat pesat mendorong pengembangan mengolah produkdi berbagai bidang ilmu, termasuk dalam bidang sains (MIPA) terutama padabidang pangan dalam hal untuk memenuhi kebutuhan pangan bagi pendudukIndonesia yang kian meningkat jumlahnya. Oleh karenanya sumber daya yangspesifik dan strategi pengembangan pangan perlu diarahkan pada potensi sumberdaya wilayah. Banyak bahan makanan lokal Indonesia yang mempunyai potensigizi dan komponen bioaktif yang baik baik namun belum termanfaatkan secaraoptimum karena...